Kwa nini chupa ya glasi ya divai nyekundu iwekwe juu chini?

Mvinyo nyekundu lazima iwekwe juu chini inapohifadhiwa, kwa sababu divai nyekundu inahitaji kuwekwa mvua wakati imefungwa na cork ili kuzuia kiasi kikubwa cha hewa kavu kuingia kwenye chupa, ambayo itasababisha oxidation na kuharibika kwa nyekundu. mvinyo.Wakati huo huo, harufu ya cork na vitu vya phenolic vinaweza kufutwa ndani ya pombe ili kuzalisha vitu vyenye manufaa kwa afya ya binadamu.

joto

Joto la kuhifadhi mvinyo ni muhimu sana.Ikiwa ni baridi sana, divai itakua polepole.Itakaa katika hali ya kufungia na haitaendelea kubadilika, ambayo itapoteza umuhimu wa kuhifadhi divai.Ni moto sana, na divai hukomaa haraka sana.Sio tajiri na maridadi ya kutosha, ambayo hufanya divai nyekundu kuwa na oksidi nyingi au hata kuharibika, kwa sababu ladha ya divai yenye maridadi na ngumu inahitaji kuendelezwa kwa muda mrefu.Jambo muhimu zaidi ni kwamba hali ya joto inapaswa kuwa thabiti, ikiwezekana kati ya 11 ℃ na 14 ℃.Kubadilika kwa halijoto ni hatari zaidi kuliko joto la juu kidogo au la chini.

Epuka mwanga

Ni bora kuweka mbali na mwanga wakati wa kuhifadhi, kwa sababu mwanga ni rahisi kusababisha kuzorota kwa divai, hasa taa za fluorescent na taa za neon ni rahisi kuharakisha oxidation ya divai, kutoa harufu kali na isiyofaa.Mahali pazuri pa kuhifadhi divai ni kuelekea kaskazini, na milango na madirisha yanapaswa kufanywa kwa vifaa vya opaque.

kuboresha mzunguko wa hewa

Nafasi ya kuhifadhi inapaswa kuwa na hewa ya kutosha ili kuzuia harufu mbaya.Mvinyo, kama sifongo, itanyonya ladha ndani ya chupa, kwa hivyo inapaswa kuepukwa kuweka vitunguu, vitunguu na vitu vingine vya ladha nzito pamoja na divai.

Mtetemo

Uharibifu wa vibration kwa divai ni ya kimwili tu.Mabadiliko ya divai nyekundu ndanichupani mchakato polepole.Mtetemo utaharakisha uvunaji wa divai na kuifanya kuwa mbaya.Kwa hiyo, jaribu kuepuka kusonga divai karibu, au kuiweka mahali na vibration mara kwa mara, hasa divai nyekundu ya zamani.Kwa sababu ni miaka 30 hadi 40 au zaidi kuhifadhi chupa ya divai nyekundu iliyozeeka, badala ya wiki tatu hadi nne tu, ni bora kuiweka "usingizi".